La cata permitió a los asistentes probar cinco vinos: un blanco, un rosado, un tinto, un tinto crianza y un espumoso, todos ellos de la Denominación de Origen La Mancha.
El ponente del coloquio, el doctor Javier Paulino Tévar, es todo un especialista en la materia y uno de los primeros reumatólogos que ha escrito sobre fibromialgia.