Diez vinos para esta Navidad

Rara es la mesa en la que no hay una botella de vino (o más) en momentos de celebración. El vino, desde tiempos inmemoriales, ha formado parte de nuestra cultura, de nuestros hábitos, ceremonias y rituales.

Ahora que se nos avecinan comidas y cenas familiares o de amigos, cargadas de reencuentros, buenos deseos, añoranzas e ilusiones, ‘tiramos la casa por la ventana’ en las viandas que preparamos y de las que daremos cuenta; para luego, cuando llegue enero, comenzar con las tediosas dietas y propósitos que, a la tercera semana, se van olvidando y dejamos aparcadas para comernos unas gachas como Dios manda.

Con respecto al vino, que es lo que me anima a escribir, siempre defiendo que, al igual que adaptamos nuestra gastronomía al clima y festividades - la Semana Santa tiene sus platos, la festividad de los Santos y, sobre todo, la Navidad… Y qué decir de la diferencia de los platos estivales con respecto a los del frío invierno-, ¿por qué pretendemos tomar el mismo vino, independientemente de la fecha o temperatura?

En Navidad, como he mencionado antes, tiramos la casa por la ventana. Nos dejamos unos euros de más, echamos más horas de las habituales en la preparación de los platos, también en la presentación de estos y, por supuesto, en la decoración de la mesa: ¿Acaso quieres arruinarlo todo por culpa de un mal vino?

Como este artículo lo escribo para mis amigos de SOCUÉLLAMOS DIGITAL, os voy a recomendar 10 vinos de 5 bodegas de Castilla-La Mancha, para que elijáis uno u otro dependiendo del dinero que queráis invertir, pero siempre, con la garantía de que acertaréis.

Por comenzar con una bodega local me quedaré con Finca El Refugio, una bodega boutique que tiene un futuro prometedor. Para pegarnos el homenaje debéis  buscar Quórum 2011, un vino que ronda los 20€. Si el homenaje lo queremos mas económico, mi consejo es Legado Syrah 2011, que rondará los 7 euros la botella.

La Segunda propuesta, por cercanía, será Bodegas y Viñedos Verum, de Tomelloso. En tan solo siete añadas ha conseguido ser una de las bodegas más premiadas de la región. No hay misterio: respetar en las elaboraciones la calidad que llega desde la viña.

De mi pueblo de adopción tengo un vino que me apasiona, probablemente uno de los pocos merlots 100% que merecen la pena: Verum Merlot Vendimia Seleccionada 2009, un vino que ronda los 25 euros y que es para darse un homenaje y dárselo a nuestros comensales.

De Verum, también aconsejo un vino que ronda los 7 euros: Verum Sauvignon Blanc + Gewürztraminer 2014. Ese blanco que a todos gusta por la intensidad de aromas y, sobre todo, porque es un vino muy ‘gastronómico’. Es decir, un vino que acompaña (marida, armoniza) a gran cantidad de platos; y con el marisco tan típico de Navidad, ni te cuento.

Cuando hablamos de vinos de calidad en la región, hay una marca que está en cualquier lista que se precie. Estoy hablando de Bodegas Fontana y su vino top: Quercus. No te equivocas si pones sobre la mesa una o más botellas de este sublime vino que ronda los 25 euros. Si te quieres gastar menos, por algo menos de la mitad (unos 12 euros), tienes Quinta de Quercus 2012, un digno ‘hermano’ pequeño.

Para la cuarta propuesta nos vamos a ir a la provincia de Toledo, donde encontramos Finca Constancia, con la firma de González Byass, una de las 100 bodegas más importantes del mundo. Como vino top, está Altos de la Finca 2012, un vino que ronda los 18 euros y que vestirá nuestra mesa. En plan más económico, y para aquellos más jóvenes o que les gusta el vino más dulce y con un poco de burbuja, os recomiendo un caramelo hecho vino: Fragantia 6. Un tipo moscatto – frizzante con tan solo un 6% de alcohol. No podrás renunciar a otra copa más.

Para la quinta propuesta  seguiremos en Toledo, pero ahora vamos a la parte opuesta. En Cabañas de Yepes encontramos Bodega Más Que Vinos, una bodega y tres enólogos pioneros en la elaboración de vinos de calidad en nuestra región. Su vino más emblemático (y de nuestra región) es La Plazuela. Acaban de presentar la añada 2009 y su precio ronda los 33 euros. Si queremos disfrutar de un buen vino y a un precio mucho menor, os recomiendo un valor seguro: Ercavio Roble 2014.

Podría incluir muchas, muchísimas más bodegas y muchísimos más vinos. Como seguiré colaborando con SOCUÉLLAMOS DIGITAL, os iré recomendando vinos según la fecha del año.

Sólo me queda desearos unas felices fiestas… Feliz Navidad, próspero año 2016 y que venga cargado para tod@s de éxitos que celebrar con buenos vinos.