La Feria Nacional del Campo, Fercam 2016, ha acogido este viernes una rueda de prensa conjunta en la que cuatro cooperativas de Tomelloso, Villarrubia de los Ojos, Socuéllamos y Manzanares, han presentado los parámetros de calidad que seguirán en el pago de la uva durante la próxima campaña. Unas medidas que afectarán, en total, a unos 7.400 agricultores.
Las cooperativas son Cristo de la Vega, de Socuéllamos, Virgen de las Viñas, El Progreso y Jesús del Perdón. El presidente de la cooperativa socuellamina, Emilio Medina, ha explicado que estos parámetros supondrán una “mejora en la calidad”. “Estamos haciendo todos grandes inversiones en maquinaria y eso conlleva que tengamos que mejorar también la entrada de uva”, ha asegurado.
Además, Medina ha incidido en la necesidad de que los agricultores “se mentalicen de que la calidad es importante”. “La exigencia de calidad cada vez es mayor en la exportación y, lógicamente, en el embotellado. Todos tenemos la meta de embotellar cada vez más vino, aunque es complicado, ya que el mercado nacional está muy parado y estamos muchos para vender vino fuera. No obstante, con ilusión y calidad se puede conseguir”, dijo el presidente.
En el acto informativo también han estado presentes Rafael Torres, de Virgen de las Viñas; Cesáreo Cabrera, de El Progreso; y Félix Cano, de Jesús del Perdón.
Las principales variables que se tendrán en cuenta para las puntuaciones serán las siguientes:
UVA AIRÉN
A - 1ª Calidad Mayor de 5 puntos
B - 2ª Calidad de 1 a 4,99 puntos
C - 3ª Calidad Menor de 1
Acidez
Mayor de 4,5 gr/L 2 Puntos
De 4,4 a 4 gr/L 1 Punto
De 3,5 a 3,99 gr/L 0 Punto
Menor de 3,5 gr/L -1 Punto
Potasio
Hasta 2000 mg/L 2 Puntos
De 2000 a 2500 mg/L 1 Punto
De 2500 a 3000 mg/L 0 Puntos
Mayor de 3000 mg/L -1 Punto
Glucónico
Hasta 0,5 gr/L 5 Puntos
De 0,5 gr/L a 1 gr/L 1 Punto
De 1 gr/L a 2 gr/L -2 Puntos
Más de 2 gr/L -5 Puntos
BLANCO ………… GRADO MÁXIMO CON GLUCÓNICO …….. 11,00
TINTO …………. GRADO MÁXIMO CON GLUCÓNICO …… 12,00
UVA BLANCA CON MENOS DE 9,00º …………………………………... Pasa directamente a 2ª categoría
UVA TINTA CON MENOS DE 11,00º ………………………………….. Pasa directamente a 2ª categoría
En la tinta regirán los mismos parámetros.
